LASTRICATO Osteria

■2019/07/12 冷製パスタ！

オステリアラストリカートの高田です！

近頃は雨も続き、肌寒い日が続いていますが
夏の季節なので、冷製パスタを始めました！

今回はパスタにそば粉を使いました！！

すだちを絞ったあさり出汁のジュレの上に
ズッキーニのピュレを絡ませたそば粉の
タリオリーニを！
その上に少し焼き色をつけたアオリイカと
そばの芽、すだちのスライスをのせて
提供致します！！

とてもスッキリとしていて、かつ１つ１つの
味もしっかりと感じられる！
そんな一品になっております！！

ぜひ、召し上がってみて下さい！

本日は満席を頂戴しております！
明日のディナーはまだお席に
余裕がございます！
尚、今週の日曜日は第２日曜日となりますので
定休日とさせていただいています！

明日のディナー、ご来店お待ちしております！！




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