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グラスワインでアッビナメント♪

■2020/10/29 グラスワインでアッビナメント♪
グラスワインでアッビナメント♪
皆さま、こんにちは!
ソムリエの千葉です。

徐々に冬の足音が聞こえてくる季節になってきましたね〜(^-^)

そんな季節にぴったりなワインのご紹介です♪

ヴェネト州『ヴァルポリチェッラ クラッシコ スペリオーレ リパッソ』
野生の黒い果実、カカオ、ベリー系の凝縮した果実味があります。程よくこなれたタンニンと、リパッソという造りでコクのある味わいです。大きめのグラスでじっくりと楽しんで頂きます。

『蝦夷鹿のラグーソースで和えたパッパルデッレ』や、メインのお肉料理に合わせてどうぞ♪

ペアリングのことを、イタリア語でアッビナメント「馴染ませる」と言います。ペアリングよりももっと気軽な意味合いです♪

色々とグラスワインをご用意していますので、

是非、気軽にソムリエ千葉までご相談ください(^-^)


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