LASTRICATO Osteria

■2020/05/14 ロザマリ〜ナ〜

‘ロザマリーナ’とは…

南イタリア カラブリア州の
特産品の発酵調味料です。

生シラスを唐辛子と塩で漬け込んだ
日本で言えば塩辛のようなもの(^o^)


嫌味のない辛さと凝縮された旨味が
食欲をそそります！！

ロザマリーナとミニトマトのソースで
パスタはオレキエッテでご提供致します^ ^




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