くぬぎ鱒(根本)|飯田橋(神楽坂,牛込神楽坂)でイタリアン(イタリア料理,隠れ家)ならオステリア・リストランテ　ラストリカート

くぬぎ鱒(根本)

■2015/02/21 くぬぎ鱒(根本): こんな感じの仕立てです。

鱒は45℃の低温でしっとりコンフィして半生感でとろけるような食感です。

贅沢にキャビアなんか乗せちゃってますので是非食べてください～。

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