皆様、いつもご来店頂き誠に有難う御座います！
オーナーの蓮見です。
2023年7月より毎週月曜日と日曜日が定休日になり、完全週休2日制となります。
昔は飲食店は手に職をつける修行の場でしたが、いつの間にか時代が変わり…
以前は、独立志向の方が多かったのに、コロナ禍があけてみると、、
なりたい職業NO1が「会社員」みたいです。
他社の求人を拝見したところ、
飲食業界も会社として、週休2日制があたりまえのようになってきました。
相変わらず飲食業界も人手不足、、
シフト制で休みを回そうか迷いましたが、人員が欠けた時に週休2日が取れない状況になる可能性もあるので、
思い切って日曜日と月曜日を定休日にする事に致しました。
シフト制週休2日制でも、いざ就職したら、人手が足らず月に4日しか休みが取れないと言う話しを聞いたり…
働き方改革っていうヤツです。。
はい。
日曜日にご来店頂いておりましたお客様には大変申し訳なく思っております。
私的には営業したいのですが、、、
ベテランスタッフも、休みは増やさなくていいから、売上を上げて給料を上げたいと言うのですが、、
休みが少ないと今の若手が働きに来ない、、大手企業同様の土俵にのらないと、いつまでも人手不足が続き何も変わらないと思いまして、、
私の修行時代…
週休１日で、社保とかなく、
月給75,000円でした（笑）
しかも交通費も出ない（笑）
家賃35,000円の風呂無しトイレ共同のボロアパート住んで、、
売れる前のお笑い芸人レベル！
「お前はお金貰って俺の技術を学べるんだぞ」とシェフに言われ…
朝6時から毎日築地市場に行って、
いい食材を見極めろ！といわれ…
１日14時間労働、、
過労死レベル！
生きてます。。
僕は死にましぇ〜ん！
同年代の今第一線で働いている友達も、みんな同じ時代を過ごしました。
当時インターネットが無かったので、
それが当たり前だと思って必死に頑張ってましたが、、
まぢ、洗脳レベル（爆笑）
まーそんな時代は終わり、、
でも、そんな修行時代があったからこそ、今のラストリカートがあるわけで、なんか複雑な気持ちー。
あ、何書いてるかわからなくなりました（笑）
うぉ〜！やる気のある若手！
どこにいるのか？（笑）
とりあえず、時代が時代なので、
働き方改革します！
今後ともよろしくお願い致します！
きゃぁ〜、、
※写真は他店でのスタッフとの食事会の模様ー。
仲間募集中！
蓮見
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