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STAFF


  • シェフ  小松崎 瑛太
    経歴:  

    ARCHIMEDE (渋谷)
    TORRE D ORIENTE (イタリア シチリア)

  • マネージャー  伊禮 尚樹
    経歴:  

    CANOVIANO(青山)
    CANOVIANO Tokyo(八重洲)
    Il Calandrino Tokyo(丸の内)等

  • シェフ  重 康彦
    経歴:  

    ARCHIMEDE 渋谷区 神泉
    ROSSINI(イタリア シチリア)
    Jonico a‘vutta e’ciauli(イタリア シチリア)
    Alta Marea(イタリア シチリア)
    HOTEL “NETTUNO”(イタリア シチリア)
    Al Castello(イタリア シチリア)
    日本での修業時代、蓮見と働く。これからの若い料理人の教育の為、
    蓮見に誘われ、ラストリカートに入社。

  • カメリエ―レ  山根 康二
    経歴:  

  • LASTRICATOオーナー  蓮見 雅一
    経歴:  

    LA・COMETA(麻布十番)
    CASTELLO(佐倉)
    ARNOLFO(イタリア トスカーナ州)
    Ristorante Schoneck (イタリア トレンティーノ アルト アディジェ州)
    DA CAINO(イタリア トスカーナ州)
    Locanda delle Tamerici(イタリア リグーリア州)等 
    2002年11月 牛込神楽坂にラストリカートをOPEN。
    2010年3月 神楽坂へ移転。



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