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アラカルト
コース料理は下記のメニューからお好きなお料理をお選び頂けます。なお、※料金表示はBコース　又は、Cコースの選択のお客様はプラス料金を頂きません。

おすすめ料理
コース料理は、こちらのアラカルトメニューよりお選び頂けます。 Aコース　5800円（税抜価格5524円）付き出し・・小さな前菜4品盛り合わせ前菜・・共通のお料理を1品お選び下さい。パスタ料理・・共通のお料理を1品お選び下さい。パスタ料理・・共通のお料理を1品お選び下さい。メイン料理・・それぞれお選び下さい。デザート・お飲み物・・それぞれお選び下さい。小菓子3品盛り合わせ Bコースは、前菜が2品お選び頂けます。
出来る限り更新を心がけておりますが、仕入状況によりメニュー、産地等が異なる場合がございます。「美味しい情報に」にて随時ご案内しております。当店は主に熊本の元田農園さん、群馬県の田村農園さん、愛知県の自然農園あぐりーもの森さんの自然栽培のお野菜を主に使用しております。その他にも御厨の内田さんから届く、自然栽培野菜、有機栽培野菜、無農薬野菜等を使用しております。自家製パンは、田村さんの自然栽培全粒粉と北海道産小麦「はるゆたか」を使用しております。パスタに使用している小麦は、元田さんの自然栽培小麦（入荷時）又は、北海道産小麦「はるゆたか」を使用しております。デザートにも北海道産小麦を使用しております。価格（+料金も含む）は、すべて税込価格となっております。なお、4名様以上のご予約は、仕入れ等の都合により、コース料理でお願いしております。御予約の際にお好み、ご要望をお申し出下さい。
ANTIPASTI　FREDDI　　冷製前菜
三重県尾鷲産岩牡蠣の冷製カペリーニ高知県宮脇農園産「綿トマト」の透明なジュレを添えて（入荷時に提供します）	１８００（A・Bコース+300）コースの選択で 1品目のパスタとしても選択可。
三重県尾鷲産本日の鮮魚と生ウニの冷製カペリーニ、トマトの透明なジュレと一緒に＊パスタ料理としても召し上がれます	１８００（A・Bコース+300）コースの選択で 1品目のパスタとしても選択可。
本日の鮮魚　又は、魚貝類、お野菜のタルタルサラダ仕立て高知県宮脇農園の綿トマトのビネグレットとバジリコのビネグレット2色のソースで	１８００（Aコース+300）
三重県尾鷲産本日の鮮魚のカルパッチョ色々なお野菜とサラダ仕立てに高知県宮脇農園の綿トマトのビネグレットとバジリコのビネグレット2色のソースで	１６００
宮城産特選A4仙台牛イチボとお野菜のタルタルサラダ仕立て　鳳凰卵のポーチドエッグ、バルサミコソースとパルミジャーノチーズを添えて	１８００（Aコース+300）
インサラータ・ミスタ自然栽培のお野菜を中心にご用意しております。	１４００
パルマ産生ハムとスペックの盛り合わせ白レバーのパテ、美味しいサラダを添えて	１６００
ANTIPASTI　CALDI　　　温製前菜
カチョカヴァッロチーズのソテー美味しいお野菜の炭火焼きを添えて	１６００
季節のお野菜の炭火焼き、アンチョビとケッパーのソース鳳凰卵の半熟ポーチドエッグ添え	１６００
和歌山産　鮎のコンフィ　自然栽培の大根のクレマ　美味しいお野菜のサラダ添え	１６００（Aコース+300）
三重県尾鷲産アカイカ、お野菜の炭火焼サルデーニャ産グリーンオリーブ「サルトス」のペーストを添えて	１６００
三重県尾鷲産コワタ（マンボウの腸）とお野菜のソテー自然栽培のゴボウのクレマと、サルデーニャ産のカラスミ添え	１６００
江戸前アナゴと静岡産無農薬マッシュルームのフリットミスト自然栽培の全粒粉とパルミジャーノの衣で	１６００
トリッパのトマト煮込みとお野菜のオーブン焼き香草パン粉とパルミジャーノチーズのせ	１６００
PRIMI PIATTI　パスタ料理
手打ちパスタには、北海道産の国産小麦「はるゆたか」を使用しています。一部のパスタには、熊本県の元田農園さんの自然栽培小麦（無肥料無農薬）、群馬県の田村農園さんの自然栽培全粒粉（無肥料無農薬）を使用しております。
やわらかく煮込んだ尾鷲産タコと夏野菜のスパゲッティ　アラビアータ	１８００
軽く唐辛子を練り込んだタリオリーニ北海道産アンガス牛の赤ワインラグーと夏野菜で和えて	１９００
熊本県元田農園さんの自然栽培小麦のオレキエッテ三重県尾鷲産ガス海老と色々なお野菜の緑のソースカリカリの駿河湾産桜海老の素揚げをのせて	１９００
静岡産マッシュルームを詰めたアニョロッティ望来豚の自家製ベーコンと自然栽培ルッコラのクリームソース	１９００
熊本天草の生姜とナス、ズッキーニ、トマトソースのリングイネフレッシュバジルを添えて	１８００
北海道産ホタテと赤エノキ、フレッシュトマトで和えたタリオリーニサルデーニャ産カラスミ添え	１９００
静岡産釜上げシラスと美味しいお野菜で和えたスパゲッティ　サルデーニャ産カラスミ添え	１８００
軽く燻製したイワシと枝豆で和えたスパゲッティ　カリカリパン粉のせ	１８００
ゴルゴンゾーラチーズソースと本日のお野菜で和えたフェットチーネ	１８００
イカ墨を練りこんだタリオリーニ　北海道産生ウニとフレッシュトマトのソース黒胡椒風味鹿児島産オクラのソテー添え	２０００（Aコース＋300）
三重県産　小さな手長海老タップリのスパゲッティトマトクリームソースで	２０００（Aコース＋300）
江戸前アサリと鳥取県北村茸園のエリンギ茸で和えたタリオリーニ	１９００
鳥取産エリンギ茸と本日のお野菜、ゴルゴンゾーラチーズソースで和えた本日のニョッキ	１９００
北海道産望来豚の自家製ベーコンと本日のお野菜で和えたスパゲッティ　黒胡椒風味	１８００
ニュージーランド産手長海老とホタテ、本日の魚介、江戸前アサリのリングイネ　ペスカトーレ風	２５００（1本＋1000）（半身＋500）
たっぷりの美味しいお野菜で和えたスパゲッティ３０ヶ月熟成のパルミジャーノチーズ添え	１８００
トマトソースのスパゲティ、ぺペロンチーノ、カルボナーラなど、お好みのパスタ料理をお作りします。お気軽にご相談下さい。パスタの麺の種類等のご相談なども、スタッフまでお気軽にご相談下さい。	１５００～
PESCE　魚料理
尾鷲産本日の鮮魚のソテーサフランとルッコラ・セルバティカ、江戸前アサリの軽いクリームソース	２５００
三重県尾鷲産本日の鮮魚のロースト　赤ワインソース温かいお野菜の付け合せと一緒に	２５００
三重県尾鷲産特大赤座海老料理（入荷時にご提供致します。）
三重県尾鷲産本日の鮮魚のアクアパッツァ風	２５００
三重県尾鷲産本日の鮮魚のグリル　レモン添え温かいお野菜の付け合せと一緒に	２５００
ニュージーランド産　赤座海老(手長海老)の炭火焼サラダ添え　又は、温野菜添え	３５００（1本＋600～)
ニュージーランド産　赤座海老(手長海老) 香草パン粉とトマトオーブン焼き	４０００（1本＋800～）
CARNE　　肉料理
幻の豚、フランス産“ビゴール豚” スペアリブのロースト　バルサミコ風味　（バスク地方原産、イベリコ豚の原種でもある世界最古の豚） ※数量限定	３０００（コース＋1000）
オーストラリア産骨付き仔羊のグリルカチャトーラ風ソース　又は　長崎の塩で	２５００
北海道産望来豚の炭火焼ドライトマトとケイパーのソース又は　長崎の塩で ※仕入状況により、異なる場合がございます。　（岩手産白金豚）	２５００
和牛の頬肉の煮込み、自然栽培米の焼きリゾットと温野菜添え　（元田さんの玄米、田村さんの黒米、赤米）	２８００
群馬県田村農園さんの自然栽培黒米を詰めた埼玉産ウズラのロースト　キノコソース　マルサラ風味（入荷時に提供致します。）	３０００ (A・Bコース＋400）
水牛のモッツァレッラチーズを詰めた北海道産望来豚のカツレツ仕立てオレガノ風味のトマトソース	３０００（A・Bコース+400）
特選A4黒毛和牛”山形牛”サーロインの炭火焼赤ワインソース　又は、タリアータ仕立て　バルサミコソースで厚めに焼き上げる為、コース料理はお二人様より承ります。お1人様＋1500	４０００
DOLCE　デザート
デザートに使用している小麦粉は、北海道産の国産小麦を使用しております。
和歌山産　薮本畑下農園　桃の白ワインコンポート	９５０
★枇杷のコンポートとチョコレートのムースを包んだクレスペッレ　アメリカンチェリーのソース	９５０
イタリア産へーゼルナッツ、沖縄産パイナップルとライムのセミフレッド	９５０
★鳳凰卵のクレームブリュレ　沖縄産パッションフルーツをソース代わりに	９５０
★温かいフォンダンショコラバニラのジェラート添え ※オーダーを頂いてから、焼き上げますので　お時間を頂きます。	９５０
★本日のシフォンケーキにたっぷりの生クリームとジェラートを添えて	９５０
★熊本　元田さんの枝豆でつくるパンナコッタ沖縄産パイナップルのソ－ス	９５０
アフォガート　グラスに入ったジェラートに温かいエスプレッソをかけて頂くデザートです。	９５０
★印のデザートには、自家製ジェラート、一口サイズのグラニテ、季節のフルーツが添えられます。
デザートの代わりに… チーズは、イタリアのものに限らず常時６種類～８種類ご用意しております。	６００～

おすすめ料理
コース料理は、こちらのアラカルトメニューよりお選び頂けます。 Aコース　5800円（税抜価格5524円）付き出し・・小さな前菜4品盛り合わせ前菜・・共通のお料理を1品お選び下さい。パスタ料理・・共通のお料理を1品お選び下さい。パスタ料理・・共通のお料理を1品お選び下さい。メイン料理・・それぞれお選び下さい。デザート・お飲み物・・それぞれお選び下さい。小菓子3品盛り合わせ Bコースは、前菜が2品お選び頂けます。
出来る限り更新を心がけておりますが、仕入状況によりメニュー、産地等が異なる場合がございます。「美味しい情報に」にて随時ご案内しております。当店は主に熊本の元田農園さん、群馬県の田村農園さん、愛知県の自然農園あぐりーもの森さんの自然栽培のお野菜を主に使用しております。その他にも御厨の内田さんから届く、自然栽培野菜、有機栽培野菜、無農薬野菜等を使用しております。自家製パンは、田村さんの自然栽培全粒粉と北海道産小麦「はるゆたか」を使用しております。パスタに使用している小麦は、元田さんの自然栽培小麦（入荷時）又は、北海道産小麦「はるゆたか」を使用しております。デザートにも北海道産小麦を使用しております。価格（+料金も含む）は、すべて税込価格となっております。なお、4名様以上のご予約は、仕入れ等の都合により、コース料理でお願いしております。御予約の際にお好み、ご要望をお申し出下さい。
ANTIPASTI　FREDDI　　冷製前菜
三重県尾鷲産岩牡蠣の冷製カペリーニ高知県宮脇農園産「綿トマト」の透明なジュレを添えて（入荷時に提供します）	１８００（A・Bコース+300）コースの選択で 1品目のパスタとしても選択可。
三重県尾鷲産本日の鮮魚と生ウニの冷製カペリーニ、トマトの透明なジュレと一緒に＊パスタ料理としても召し上がれます	１８００（A・Bコース+300）コースの選択で 1品目のパスタとしても選択可。
本日の鮮魚　又は、魚貝類、お野菜のタルタルサラダ仕立て高知県宮脇農園の綿トマトのビネグレットとバジリコのビネグレット2色のソースで	１８００（Aコース+300）
三重県尾鷲産本日の鮮魚のカルパッチョ色々なお野菜とサラダ仕立てに高知県宮脇農園の綿トマトのビネグレットとバジリコのビネグレット2色のソースで	１６００
宮城産特選A4仙台牛イチボとお野菜のタルタルサラダ仕立て　鳳凰卵のポーチドエッグ、バルサミコソースとパルミジャーノチーズを添えて	１８００（Aコース+300）
インサラータ・ミスタ自然栽培のお野菜を中心にご用意しております。	１４００
パルマ産生ハムとスペックの盛り合わせ白レバーのパテ、美味しいサラダを添えて	１６００
ANTIPASTI　CALDI　　　温製前菜
カチョカヴァッロチーズのソテー美味しいお野菜の炭火焼きを添えて	１６００
季節のお野菜の炭火焼き、アンチョビとケッパーのソース鳳凰卵の半熟ポーチドエッグ添え	１６００
和歌山産　鮎のコンフィ　自然栽培の大根のクレマ　美味しいお野菜のサラダ添え	１６００（Aコース+300）
三重県尾鷲産アカイカ、お野菜の炭火焼サルデーニャ産グリーンオリーブ「サルトス」のペーストを添えて	１６００
三重県尾鷲産コワタ（マンボウの腸）とお野菜のソテー自然栽培のゴボウのクレマと、サルデーニャ産のカラスミ添え	１６００
江戸前アナゴと静岡産無農薬マッシュルームのフリットミスト自然栽培の全粒粉とパルミジャーノの衣で	１６００
トリッパのトマト煮込みとお野菜のオーブン焼き香草パン粉とパルミジャーノチーズのせ	１６００
PRIMI PIATTI　パスタ料理
手打ちパスタには、北海道産の国産小麦「はるゆたか」を使用しています。一部のパスタには、熊本県の元田農園さんの自然栽培小麦（無肥料無農薬）、群馬県の田村農園さんの自然栽培全粒粉（無肥料無農薬）を使用しております。
やわらかく煮込んだ尾鷲産タコと夏野菜のスパゲッティ　アラビアータ	１８００
軽く唐辛子を練り込んだタリオリーニ北海道産アンガス牛の赤ワインラグーと夏野菜で和えて	１９００
熊本県元田農園さんの自然栽培小麦のオレキエッテ三重県尾鷲産ガス海老と色々なお野菜の緑のソースカリカリの駿河湾産桜海老の素揚げをのせて	１９００
静岡産マッシュルームを詰めたアニョロッティ望来豚の自家製ベーコンと自然栽培ルッコラのクリームソース	１９００
熊本天草の生姜とナス、ズッキーニ、トマトソースのリングイネフレッシュバジルを添えて	１８００
北海道産ホタテと赤エノキ、フレッシュトマトで和えたタリオリーニサルデーニャ産カラスミ添え	１９００
静岡産釜上げシラスと美味しいお野菜で和えたスパゲッティ　サルデーニャ産カラスミ添え	１８００
軽く燻製したイワシと枝豆で和えたスパゲッティ　カリカリパン粉のせ	１８００
ゴルゴンゾーラチーズソースと本日のお野菜で和えたフェットチーネ	１８００
イカ墨を練りこんだタリオリーニ　北海道産生ウニとフレッシュトマトのソース黒胡椒風味鹿児島産オクラのソテー添え	２０００（Aコース＋300）
三重県産　小さな手長海老タップリのスパゲッティトマトクリームソースで	２０００（Aコース＋300）
江戸前アサリと鳥取県北村茸園のエリンギ茸で和えたタリオリーニ	１９００
鳥取産エリンギ茸と本日のお野菜、ゴルゴンゾーラチーズソースで和えた本日のニョッキ	１９００
北海道産望来豚の自家製ベーコンと本日のお野菜で和えたスパゲッティ　黒胡椒風味	１８００
ニュージーランド産手長海老とホタテ、本日の魚介、江戸前アサリのリングイネ　ペスカトーレ風	２５００（1本＋1000）（半身＋500）
たっぷりの美味しいお野菜で和えたスパゲッティ３０ヶ月熟成のパルミジャーノチーズ添え	１８００
トマトソースのスパゲティ、ぺペロンチーノ、カルボナーラなど、お好みのパスタ料理をお作りします。お気軽にご相談下さい。パスタの麺の種類等のご相談なども、スタッフまでお気軽にご相談下さい。	１５００～
PESCE　魚料理
尾鷲産本日の鮮魚のソテーサフランとルッコラ・セルバティカ、江戸前アサリの軽いクリームソース	２５００
三重県尾鷲産本日の鮮魚のロースト　赤ワインソース温かいお野菜の付け合せと一緒に	２５００
三重県尾鷲産特大赤座海老料理（入荷時にご提供致します。）
三重県尾鷲産本日の鮮魚のアクアパッツァ風	２５００
三重県尾鷲産本日の鮮魚のグリル　レモン添え温かいお野菜の付け合せと一緒に	２５００
ニュージーランド産　赤座海老(手長海老)の炭火焼サラダ添え　又は、温野菜添え	３５００（1本＋600～)
ニュージーランド産　赤座海老(手長海老) 香草パン粉とトマトオーブン焼き	４０００（1本＋800～）
CARNE　　肉料理
幻の豚、フランス産“ビゴール豚” スペアリブのロースト　バルサミコ風味　（バスク地方原産、イベリコ豚の原種でもある世界最古の豚） ※数量限定	３０００（コース＋1000）
オーストラリア産骨付き仔羊のグリルカチャトーラ風ソース　又は　長崎の塩で	２５００
北海道産望来豚の炭火焼ドライトマトとケイパーのソース又は　長崎の塩で ※仕入状況により、異なる場合がございます。　（岩手産白金豚）	２５００
和牛の頬肉の煮込み、自然栽培米の焼きリゾットと温野菜添え　（元田さんの玄米、田村さんの黒米、赤米）	２８００
群馬県田村農園さんの自然栽培黒米を詰めた埼玉産ウズラのロースト　キノコソース　マルサラ風味（入荷時に提供致します。）	３０００ (A・Bコース＋400）
水牛のモッツァレッラチーズを詰めた北海道産望来豚のカツレツ仕立てオレガノ風味のトマトソース	３０００（A・Bコース+400）
特選A4黒毛和牛”山形牛”サーロインの炭火焼赤ワインソース　又は、タリアータ仕立て　バルサミコソースで厚めに焼き上げる為、コース料理はお二人様より承ります。お1人様＋1500	４０００
DOLCE　デザート
デザートに使用している小麦粉は、北海道産の国産小麦を使用しております。
和歌山産　薮本畑下農園　桃の白ワインコンポート	９５０
★枇杷のコンポートとチョコレートのムースを包んだクレスペッレ　アメリカンチェリーのソース	９５０
イタリア産へーゼルナッツ、沖縄産パイナップルとライムのセミフレッド	９５０
★鳳凰卵のクレームブリュレ　沖縄産パッションフルーツをソース代わりに	９５０
★温かいフォンダンショコラバニラのジェラート添え ※オーダーを頂いてから、焼き上げますので　お時間を頂きます。	９５０
★本日のシフォンケーキにたっぷりの生クリームとジェラートを添えて	９５０
★熊本　元田さんの枝豆でつくるパンナコッタ沖縄産パイナップルのソ－ス	９５０
アフォガート　グラスに入ったジェラートに温かいエスプレッソをかけて頂くデザートです。	９５０
★印のデザートには、自家製ジェラート、一口サイズのグラニテ、季節のフルーツが添えられます。
デザートの代わりに… チーズは、イタリアのものに限らず常時６種類～８種類ご用意しております。	６００～

おすすめ料理

ANTIPASTI FREDDI 冷製前菜

ANTIPASTI CALDI 温製前菜

PRIMI PIATTI パスタ料理

PESCE 魚料理

CARNE 肉料理

DOLCE デザート

ANTIPASTI　FREDDI　　冷製前菜

ANTIPASTI　CALDI　　　温製前菜

PRIMI PIATTI　パスタ料理

PESCE　魚料理

CARNE　　肉料理

DOLCE　デザート