当店のコンセプト：「「食＝健康　美味しいお野菜をシンプルにたくさん食べましょう！」
メニューの選択によっては、1日分のお野菜を摂取できます。

当店は、主に自然栽培のお野菜を使用しております。
今から、ご紹介致します自然栽培農家の方々と
直接お取り引きさせて頂いております。
自然栽培とは、究極の農法で、
肥料も農薬も使わない栽培方法です。

熊本県　元田農園　元田　裕次　氏

主な栽培作物
・自然栽培野菜・自然栽培米・自然栽培小麦・自然栽培無花果・自然栽培八朔（原種）

消費者の皆様に安全な美味しい野菜・米を提供したい。
そんな思いから自然栽培を始めました。
曲った事が大嫌いで、自分の食さないものは作らない
それがポリシー。生きている本質を追いかける。
自然栽培とは、人為的に肥料を与えず、
己の持つ自然の力で養分を集めて育ってもらい
一切農薬を使わない栽培方法です。すべての基本は自然の中にあります。
ちなみに 矢沢永吉さんの大ファン。「農業は、ロックだぜ！」と熱い方です。
元田さんのブログはこちら。http://blue.ap.teacup.com/motoda/

愛知県　自然農園あぐりーも　森　和也　氏

主な栽培作物
・愛知伝統野菜・イタリアなどの洋野菜の自然栽培野菜

僅か１０坪の家庭菜園から始めた農業が面白くて、
本格的に農家へ転身！肥料も堆肥も施さず、耕さず、
雑草や虫も敵としていない自然農法で、
あるがままの生命力溢れる美味しくて、
身体にも優しい野菜作りを目指しています。
愛知県にも美味しい伝統野菜があります。
八事人参は、絶品！柿のように甘い！
森さんのブログはこちら。http://agurimo.blog16.fc2.com/

群馬県　田村農園　田村 寿昭　氏

主な栽培作物
・自然栽培野菜・自然栽培古代米（黒米・赤米）・ 自然栽培ブルーベーリー・自然栽培小麦（全粒粉）

自然栽培を知った時は、目からウロコでした。
食べて家族が健康になる作物を作る事が、
農業を始めるきっかけだったので、
栽培方法を変えることは、当然の事でした。
自然環境に優しく食べて健康に良くて、
感心がある人の輪が広がる「自然栽培」は、最高です。　
田村さんのHPはこちら。http://e-bcnet.com/tamurafarm/index.html

築地御厨　代表　内田　悟　氏

主に自然栽培を取り扱っていらっしゃいます。
その他の自然栽培野菜や、有機野菜、無農薬野菜等は、
御厨さんから届いております。その季節に美味しいお野菜で
減農薬栽培でしか手に入らないお野菜は、
出来る限り農薬の回数が少ないものを
内田さんに選んで頂いております。



「築地御厨直伝野菜の選び方、扱い方料理上手の基礎知識」のご購入はこちら。

（有）ナチュラルハーモニー　代表　河名秀郎　氏

私の個人宅配でお世話になっております。おすすめです！！
自然栽培野菜の味をご家庭で堪能して下さい！！
有機野菜よりもさらに質の高い「自然栽培」の野菜を定期的にお届け。
農薬も、有機肥料さえも使っていないので、腐りにくく、本当においしい野菜です。
味噌や納豆などは、素材のみならず「菌」にまでこだわり、
日本で消えつつある天然菌を使って醸造発酵させました。
大変貴重な自然栽培のお米もあります。


「日と水と土」　ナチュラルハーモニー　河名秀朗　著　是非お読み下さい
個人宅配、本のご購入は、下記のホームページよりお申し込みください。
ホームページ・
http://www.naturalharmony.co.jp/index.html

当店使用のオリーブオイルはこちらでご購入できます。
http://www.olioteca.jp/index.html
こだわりのオリーブオイルインポーター小川正見さんが、
2007年６月13日新宿伊勢丹本館地下にＯＬＩＯ　ＴＥＣＡをOPEN！


その他の多くの生産者さんにお世話になっております。
魚貝類は、尾鷲の岩崎さんから天然のお魚が届いております。
ウニは、夏頃に尾鷲より届きます。
その他の魚貝類は、毎日、築地市場よりから仕入れています。
小麦粉は、北海道の江別製粉株式会社の小麦「はるゆたか」を使用、
デザート等も江別製粉さんの国産小麦を使用しています。
自家製パンに使用している全粒粉は、
群馬県田村農園さんの自然栽培全粒粉小麦を使用しております。
熊本の元田農園さんの自然栽培小麦は、今現在入荷不定期ですので、
入荷時にご提供致します。 私共は、お客様に安全な食材をご提供するよう最善を尽くします。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　

（有）ラストリカート　取締役　蓮見雅一